團隊成員于7月6日抵達蒲廟鎮(zhèn)古鎮(zhèn)榨粉店進行實地調(diào)研，這是南寧市一家知名的生榨米粉店，通常以手工制作生榨米粉而聞名，其米粉質(zhì)地細膩，口感滑爽，搭配特制的鹵汁和配料，因其傳統(tǒng)的制作工藝和獨特的口味而受到當?shù)鼐用窈陀慰偷南矏邸?/div>
根據(jù)店長和店長兒子的介紹，團隊成員對生榨米粉有了深入的了解。南寧生榨米粉擁有悠久的歷史，它的制作技藝代代相傳，承載著當?shù)厝嗣竦纳钣洃浐蜌v史變遷，也體現(xiàn)了當?shù)氐娘L土人情和飲食習慣。由于生榨米粉的制作過程復雜，需要經(jīng)過精選原料、磨漿、發(fā)酵、壓制等傳統(tǒng)工藝，手工藝技術的傳承和保護對于保持食品的純正口感和文化內(nèi)涵至關重要。生榨米粉在廣西地區(qū)不僅是日常飲食的一部分，更是節(jié)慶活動中的傳統(tǒng)食物，展現(xiàn)了社區(qū)的凝聚力和文化認同感。隨著生榨米粉的知名度提升，它也成為了傳播地方文化的一個窗口。游客通過品嘗生榨米粉，可以更直觀地了解南寧當?shù)氐纳罘绞胶臀幕厣?/div>
團隊成員一致認為，通過對南寧生榨米粉的調(diào)研，能夠深入掌握并記錄這一傳統(tǒng)技藝的精細之處，確保其能夠得到有效的繼承與維護。此外，作為地域性特色美食，南寧生榨米粉對促進當?shù)亟?jīng)濟的增長扮演著關鍵角色。探究如何高效地將該美食推向更廣闊的市場，進而推動相關產(chǎn)業(yè)鏈的成長，顯得尤為關鍵。最終，為南寧生榨米粉在傳承過程中遇到的問題提供解決方案，將有助于提升其在市場上的競爭力。
